spirit of K

まずは、ドクターカーって何？というお話しから。


　
2015年、銀座 三越伊勢丹で滝川クリステル氏と対談なさった慶輔獣医。
それがきっかけとなり、ドクターカーのお話しが持ち上がりました。


本来的にはこのようなDr.CARが必要ないことが一番。
なぜ必要なのか？そもそもをじっくり考える必要があることは言うまでもありません。
http://www.christelfoundation.org/

※写真は齋藤慶輔氏からお借りしました。

色々なものにこだわる慶輔獣医ですが、その中のひとつにコーヒーがあります。
そもそも学生の頃、東京三鷹にコーヒー豆店があり、そこにはこだわりについて熱く語るおじさんがいらっしゃったそう。
そのお話しを聞いているうちにはまっていったそうですが・・・


慶輔獣医のお好きなものは・・・



keisuke saito 監修の「field blend」が完成するまで・・とても大変だったみたいです。
このコーヒーは、苦味がまろやかでバランスアップされたのみ心地。
酸味が少なく、インドネシア産マンデリンの薫りが生きた味わいとのこと。
アウトドアでの抽出にも、抽出のブレが少なくコクのある味わいを楽しむことができるそうです。


※岩田焙煎珈琲 http://iwatafarmandgarden.com/?pid=101712938
※写真は齋藤慶輔氏からお借りしました。

4月に入ってセンターにエゾフクロウが収容されました。



身体の色々な状態から考えられることは・・・


※写真は齋藤慶輔氏からお借りしました。